Veganer Biskuitteig: super fluffig & einfach!

Ein Rezept von Isa

Veganer Biskuit-Teig geht so einfach! Er ist der Inbegriff von einem perfekt fluffigen und saftigem Teig, in nur fünf Minuten angerührt und schmeckt einfach himmlisch nach Sommer und Obsttorte. Probiert ihn aus! Vielleicht gleich mit einem veganem Erdbeer-Sahne-Kuchen.

Veganer Biskuitteig

1 kleiner Kuchen

50 Minuten

Zutaten

225 g Mehl
150 g Zucker
250 ml Sprudelwasser
50 ml pflanzliches Öl (Raps- oder Sonnenblumenöl)
1 TL Backpulver
8 g Vanillezucker

Für dieses Rezept benötigst du eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser.

Zubereitung

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Backpulver verrühren.
Anschließend das Öl und das Mineralwasser dazugeben und nur noch kurz unterrühren.
Eine Kuchenform einfetten, mit Mehl ausklopfen und den Teig hineingeben.
Auf mittlerer Stufe für 30 Minuten bei Umluft backen.
Mit einem Stäbchen testen, ob der Teig durch ist. Je nach Farbe und Stäbchentest die Zeit verlängern oder verkürzen. Danach abkühlen lassen und weiterverarbeiten.